Inviter Jeres gæster på en uforglemmelig fest oplevelse! Vi tilbyder helt unikke rammer til alle typer af fester, jubilæer, receptioner m.m. På Hotel Troense, får De den flotteste udsigt og rig mulighed for at inddrage den sydfynske natur omkring os.
Vi sætter os sammen og planlægger netop Deres fest. Vores professionelle personale hjælper og rådgiver med lokaler, opdækning, blomsterdekorationer og valg af farve på duge og servietter. Vi har fokus på høj standard af råvarer og sammensætter sammen med Jer, en menu der passer til netop Jeres fest.
Vi glæder os til at give Dem og Deres gæster en fantastisk oplevelse!





Ved selskaber på minimum 30 personer.
Arrangementets varighed: max 4½ time.
Start senest kl. 11
Rundstykker
Friskbagt franskbrød
Hjemmelavet rugbrød
Friskbagt Husets grovbrød
Smør – honning – hjemmelavet jordbærmarmelade
Skinke
Spegepølse
Rullepølse
Røræg
Blødkogte æg
Spejlæg
Brunchpølser
Sprød bacon
Stort ostefad
Dejlig stor frugtkurv
Juice
Pris pr. person DKK 299,-
Rundstykker
Friskbagt surdejsbrød
Friskbagt franskbrød
Friskbagt Husets grovbrød
Hjemmelavet rugbrød
Smoothies med blandede bær
Græsk yoghurt med sirup & mysli
Smør – honning – hjemmelavet jordbærmarmelade
Diverse pålæg: skinke, rullepølse, kartoffelspegepølse,
Hjemmelavet lun leverpostej med ristede champignon
Røræg
Spejlæg
Blødkogte æg
Brunchpølser
Sprød bacon
Danbo ost
Brie
Frisk ost
Amerikanske pandekager med sirup
Små lune hjemmelavede muffins
Frisk stor frugtkurv
Juice
Pris pr. person DKK 319,-
1 glas champagne
Rundstykker
Friskbagt surdejsbrød
Friskbagt husets grovbrød & rugbrød
Hjemmebagt lune chokoladescones
Smoothies med blandede bær
Græsk yoghurt med sirup & mysli
Smør – honning – hjemmelavet jordbærmarmelade
Italiensk skinke, kartoffelspegepølse, rullepølse, rejer, røget lakseruller med Philadelphia, små frikadeller, lun hjemmelavet leverpostej med ristede champignon
Brunch-pølser
Røræg
Spejlæg
Blødkogte æg
Sprød bacon
Danbo, brie, gorgonzola, Buko
Frugt i mundrette stykker
Amerikanske pandekager med sirup
Små lune hjemmelavede muffins
Juice
Pris pr. person DKK 335,-
Kaffe/The/Varm chokoladedrik – DKK 49,-
Diverse Bitter pr. 2 cl – DKK 33,-
Ved selskaber på minimum 30 personer
Ved valg af buffet er følgende inkluderet:
Pris pr. person DKK 525,-
Tilkøb af ekstra ret DKK 30,-
Saltet laks med røget mayonnaise
Lakseroulade med sauce verte
Citronrimmet laks med citroncrème
Lynstegt tun med trøffel mayonnaise
Urterand
Fiskepaté med urter
Rejer med mayonnaise
Tigerrejer med julienne af urter
Carpaccio med parmesan og syltede løg
Cæsar salat med kylling
Kyllingelår
Små frikadeller
Kofta med tzatziki
Spicy wok med kylling og grønt
Tortelini med bacon/tomat og fløde
Grøntsagstærte
Kalvefilet med ovnbagt grønt og sesam
Kalveculotte med syltede løg og ærtepuré
Braiseret kalvebryst med spidskål
Helstegt oksefilet med bønnesalat
Okseculotte med symfoni af løg
Grill køller med shakshuka
Porchetta med couscous – urter/citron
Lammecuvette med kompot
Ostebræt
Frugtsalat
Creme Brûlée
Panna Cotta med havtornsgelé
Citrontærte med marengs
Islagkage
Solbærmousse med havrecrunch
med kødboller
med ristet kammuslinger og sprød bacon
med krebsehaler og cognac
anrettet på feldsalat, sennepsmayonnaise, citronsyltede pære og urtechips
rullet i bacon og krydderurter, asparges crudité og rygeostcreme
serveret med slikasparges og flødestuvet spinat
oliven, parmesanflager & oliven olie
med svampe og røget mayonnaise
med capers, smør og kørvel
med havtorngelé, syltede gulerødder, saltbagt perleløg, ristede kantareller og citron sauce á part
med høns og asparges
serveret på sellericreme, smørstegte buketter af blomkål og syltet fennikel
med spinatterrine, gulerødder, ristede champignon, grønne bønner, risollée kartofler og lammesky
med kompot af ristede kastanier, druer og æbler, grøntsager, nødderisollée kartofler og vildtflødesauce
ristede kål efter årstiden, pastinakpuré, rødbedeglaseret æbler, hertil serveres kartoffelrösti og vildtsauce
serveret med gulerødder, blomkål, glaseret løg, solbær, surt, hvide kartofler og kraftig okseskysauce
med årstidens grøntsager efter aftale, tomatsalat, pommes frites og sauce Bearnaise
med tre slags løg, årstidens ristede grønt, pommes Anna og bordelaisesauce
med cherrytomat, syltede løg, svampe symfoni, pommes rissolles og trøffelsauce
med ærtepuré, ovnbagte gulerødder med sesamfrø, årstidens grønt, pommes risollée og Sauce Robert
med kompot af ristede kastanjer, druer og iceberg, waldorfsalat, sødt og surt, brunede og hvide kartofler samt flødesauce
med sauté af spinat, tomat, sprød fennikel, syltede løg, flødekogte hvedekerner med urter. Hertil souffle og sauce Robert
med stegte bønner og rødløg, broccoli, nødder, ærtepure, ristede kartofler med purløg og brunet smør
Glaseret skinke – Braiseret kalvebryst – Oksefilet – Ovnbagt laks – Grillkøller – Kalvefilet– Fyldte unghaner med krydderurter, bacon og ost
Flødekartofler, krydderkartofler, saltbagte kartofler, hvide kartofler, pommes Anna og souffle, pommes rösti, pommes frites, råstegte kartofler og spidskålskartoffel
Bordelaise, bearnaise, BBQ, Sauce Robert, choron-, peber-,hvidvin-, portvin- og cognac sauce
DKK 310,-
med parfait, sorbét, frugtpuré, kage og frisk frugt
med sorbet og coulis
med marcipan
med is og frugt
citronis og citroncurd
med skum og sorbet
med hvidvin
med hyldeblomst
Chardonnay eller Cabernet Sauvignon (hvid & rødvin)
Øvrige vine, se venligst vort vinkort
pr. 5 cl
pr. 5 cl.
pr. 5 cl
751:
1 glas Husets velkomstdrink
Sensas – Chardonnay eller Carbernet Sauvignon/Syrah ad libitum
under middagen, Portvin, skænket 2 gange
Cognac eller likør til kaffen skænket 1 gang
DKK 499,-
752:
Menade Verdejo, ad libitum under middagen
Sessola Appassimento, ad libitum under middagen
Vendanges du petit Martin, skænket 2 gange
Cognac eller likør til kaffen skænket 1 gang
DKK 599,-
753:
1 glas Mousserende vin med hyldeblomstsaft
Weszeli Grüner Veltliner, ad libitum under middagen
Château Ste. Michelle Syrah, ad libitum under middagen
Warre’s, Otima 10 year Tawny, skænket 2 gange
Cognac eller likør til kaffen skænket 1 gang
DKK 699,-
754:
Fri bar serveres i optil 3 timer efter middagen bestående af øl, sodavand, hvid- og rødvin
DKK 295,-
Ekstra pr. påbegyndte time over de 3 timer
DKK 125,-
755:
Fri bar serveres i optil 3 timer efter middagen bestående af øl, sodavand, hvid- og rødvin, vodka, rom, gin og whisky
DKK 395,-
Ekstra pr. påbegyndte time over de 3 timer.
DKK 155,-
Book