I restauranten på Hotel Troense tager vi udgangspunkt i det klassiske køkken og lader det møde nye idéer.
Alt bliver lavet fra bunden med fokus på smag, kvalitet og gode råvarer – serveret i rolige omgivelser tæt på vandet.
Køkkenets åbningstider
Frokost: 12.00 – 16.00
Aften: 17.00 – 21.30
Lukket mellem 16.00-17.00
Med peberrod, kapers, hjemmesyltede rødbeder, spejlæg, hjemmelavede bløde og ristede løg på focacciabrød
Glutenfri + 25,-
Paneret i pankorasp med pommes sautées, ærter og en wienerdreng.
Vælg mellem smørsauce med persille, kapers og rødløg eller skysauce.
Dampet hvid fisk, stegt fiskefilet, røget laks, rejer og lun hollandaise på focacciabrød
Glutenfri + 25,-
Hvidvinsdampede blåmuslinger med urter, fløde og citron.
Hertil serveres pommes frites og aioli
Med mixet salat, pommes frites og vegansk dip
Marinerede sild, peberrodscreme, sylt og urter
Med 2 æg, håndpillede rejer, urtemayonnaise, citron og urter
Med fynsk rygeostcreme, rogn, radiser og karse
Med æg, rejer, mayonnaise og fiskefilet med remoulade og citron
Med rejer, citron, hotellets remoulade og dild
Med bløde løg, hjemmelavede friterede løg, spejlæg og surt
