Restaurant

Frokost

Serveres mellem kl. 12.00 – 16.00

Glutenfri + 25,-

Husets pariserbøf

Med peberrod, kapers, hj. syltede rødbeder, pickles og løg

228,-

Tilvalg – spejlæg 15,-

Signatur stjerneskud

Smørstegt rødspættefilet, håndpillede rejer, færøsk koldrøget laks, hollandaisecreme, citron og urter

235,-

Moules frites

Hvidvinsdampede blåmuslinger med urter, fløde og citron. Hertil serveres pommes frites og aioli

245,-

Wienerschnitzel af kalveinderlår

Smørstegt, pommes sautées, dreng smør, ærter og brunet smør med persille

278,-

Kikærtebøf

Serveres med mix salat, pommes frites og vegansk dip

 215,-

Smørrebrød

Æg og rejer – 2 æg, håndpillede rejer, urtemayonnaise, citron og urter  125,-

Rødspætte – Smørstegt rødspættefilet, remoulade citron og urter  125,-

Duo af smørrebrød med æg og rejer samt fiskefilet med remoulade og citron 210,-

Sild – Marinerede sild, peberrodscreme, sylt og urter    98,-

Kartofler – Nye kartofler, fynsk rygeostcreme, løg og sprødt   98,-

Roastbeef – Roastbeef, peberrod, remoulade, sprødt og urter    115,-

Dessert

Gateau Marcel

Chokoladekage med passionsfrugt, sprødt og vaniljeis

98,-

Rabarber kage

Rabarber fra egen have, havrecrumble med mandler og vaniljecreme

68,-

Hindbærmousse

Hindbærmousse på kiksebund – vegansk 

98,-

Jordbær

Danske jordbær i egen saft, jordbærsorbet, fed fløde, sablé dej og urter

110,-

Forretter aften 

Serveres mellem 17.00 – 21.30

Glutenfri 25,-

Snack og bobler – røgede mandler og marinerede Nocellara Oliven

150,-

Hotellets hummersuppe

Håndpillede rejer, julienne af urter og grøn olie

138,-

Vores fortolkning af rejecocktail

Håndpillede rejer, salater og hollandaise mayo

138,-

Carpaccio af okseinderlår 

Trøffelcreme, syltede løg, salater, parmesan og croutoner

155,-

Færøsk koldrøget laks

Dildmarinerede ærter, fynsk rygeostcreme, syltede ribs og friterede kapers

165,-

Dampede hvide asparges

Håndpillede rejer og luftig hollandaise

185,-

Hovedretter

Serveres mellem 17.00 – 21.30

Glutenfri + 25,-

Wienerschnitzel af kalveinderlår

Pommes sautées, dreng smør, ærter og brunet smør med persille

285,-

Bøf af oksefilet

Sæsonens garniture, dagens kartoffel og mild pebersauce

285,-

Farseret unghanebryst

Sæsonens garniture, dagens kartoffel og sauce Alliance

268,-

Dagens fisk 

Sæsonens garniture, dagens kartoffel og og fiskesauce 

268,-

Moules frites

Hvidvinsdampede blåmuslinger med urter, fløde og citron. Hertil pommes frites og aioli

245,-

Kikærtebøf

Sæsonens garniture, dagens kartoffel og vegansk sauce

225,- 

Desserter

Serveres mellem 17.00 – 21.30

Rabarber fra egen have

Rabarbergrød, havrecrumble med mandler og vaniljecreme

68,-

Gateau Marcel

Chokoladekage med passionsfrugt, sprødt og vaniljeis

95,-

Danske jordbær

Jordbær i egen saft, jordbærsorbet, fed fløde, sablé dej og urter

110,-.                                    

Hindbærmousse ( vegansk )

Serveres på kiksebund

98,-

Drikkelse

Fadøl

Pilsner, Classic, 4,6%           

65,- / 40 cl.

Schiøtz Mørk Mumme, 6,5%

75,- / 40 cl.

Royal Blanche, 4,6%

70,- / 40 cl.

Svendborgsund, Gentlemens Juice New England 6%

70,- / 40 cl.

Flaske/dåse øl

Odense pilsner/classic 33 cl – 4,6

38,- 

Royal pilsner/classic 33 cl – 0,04%

38,-

Anarkist Hazy IPA 44 cl – 0,5% – dåse

70,-

Anarkist Mosaic IPA 50 cl – 5,2% – dåse

55,-

Anarkist bloody Weizen 44 cl – 5,2% – dåse

70,-

Svendborgsund Brown Ale 50 cl – 5,8% 

70,-

Svendborgsund Sol over Sundet – 0,5 cl – 4,9%

70,-

Svendborgsund Hvid, Pale Ale – 0,33 cl – 0,5%      

65,-

Sodavand

Pepsi , Pepsi Max, Mirinda Appelsin, Mirinda Lemon, Faxe Kondi, Egekilde ( 30 cl ) m/uden citrus

35,- / 25cl.

Isvand uden andre drikkevarer 

30,-

Kaffe/the 

39,-

Varm chokolade med flødeskum

49,-

Irish Coffee

89,-  

Div. Spiritus

Famille Naud Cognac VSOP 3 cl.

58,-

Famille Naud Cognac XO 3 cl.

68,-

Marc de Bourgogne, Louis Jadot

70,-

Hidden Loot Dark Rom 3 cl.

58,-

 Baileys 3 cl

45,-

Macallan Double Cask Single Malt 12 års

90,-

Four Roses, Single Barrel Bourbon

70,-

Jameson, Whisky

45,-

Beefeater Gin

45,-

Absolut Vodka

45,-

Snaps – bitter

Linie akvavit 2 cl

38,-

Brøndum, 2 cl

28,-

Fernet Branca 2 cl. 

33,-

Gl. Dansk 2 cl

33,-

Vinkort

Champagne og mousserende

Puigmoltó, Cava Brut                                                                                                                                  pr. fl. 395,-

I glasset ren og lys farve med gyldne toner, fin og vedvarende boble

Chateau De Fesles – Cremant de Loire Brut                                                                                          pr. fl. 455,-

Elegant Cremant, Chenin Blanc og Cab. Franc med frisk frugtig og 

aromatisk smag med sprød syre.

Brut Ambassadeur, Gremillet Champagne                                                                                           pr. fl. 900,-

70% Pinot Noir og 30% Chardonnay. Behagelig og forfriskende , flot mousse

med fin balance mellem syre og modenhed.

Alkoholfri

Raisin, Sauvignon Blanc                                                                                                              pr. gl. 50,-   pr. fl. 228,-

Duft af modne citrusfrugter og grønne æbler. I smagen er der søde, friske nuancer

der minder om tropiske frugter. En forfriskende og livlig slurk. Dejlig Loirevin.

Raisin, Sauvignon Blanc, mousserende                                                                                  pr. gl. 55,-   pr. fl. 248,-

Sprudlende Sau. Blanc, strutter af frugt og energi. En vinøs oplevelse

Rose

Rosé Côtes Du Rhone, Pierre Rougon                                                                                       pr. gl. 55,-  pr fl. 248

Rosé fra det sydfranske. Indbydende duft af lyse bær, mineralsk og

med en fyldig cremet struktur

AOC, Rosè d`Anjou Bio. Lulu                                                                                                                           pr. fl 248                    Klassisk Anjou Rosè fra Loire. Et lille sødt touch på paletten

Stor drikkebarhed.

Hvidvin

Frankrig

Bestheim, Pinot Blanc, Alsace                                                                                                                       pr. fl. 395,-

Blød og elegant og meget behagelig Pinot Blanc. Frisk smag med 

bouquet af blomster, æbler, pærer og et strejf af stikkelsbær

Familie Hugel, Pinot Blanc, Cuvèe Les Amours, Alsace                                                       pr. gl. 90,- pr. fl. 480,-                 

Frugtagtig Bouquet af citrus og hyldeblomst.

Sprød og tør med finesse og blødhed

Familie Hugel, Riesling, Classic, Alsace                                                                                                      pr. fl. 520,-

Riesling med den klassiske sprøde bouquet af grønne æbler, ferskner

og citrus. Dejlig frisk smag

Domaine Michel Gayot, Saint Aubin                                                                                                           pr. fl. 900,-

Flot hvid Bourgogne med høj syre og lækre noter af fadlagring.

Lang eftersmag med flot intensitet og balance

Maison Louis Jadot, Coteaux Bourguignons Blanc                                                                                 pr. fl . 520,-

Elegant og sprød Bourgogne med citrusstrejf og frisk syre

Italien

1683, Chardonnay, Cantina Moasca                                                                                                           pr. fl. 365,-

Frisk og saftig, let og charmerende med let citrus og pære

Tyskland

Riesling, Organic, Weingut Lukas Kesselring                                                                                          pr. fl. 390,-

Lækker Riesling fra Pfalf. Noter af citrus, æbler og fersken.

Flot balance mellem sødme og syre.

Riesling Blauschiefer, Weingut Fries                                                                                                         pr. fl. 510,-

Riesling fra skiferrige og stejlbeliggende vinmarker, øko og Bio.

Flot klassisk Riesling fra Mosel.

Weissburgunnder, Winzerhof Nagel                                                                                                          pr. fl. 510,-

Weissburgunder fra Franken med friskhed fra en behagelig syre

og en flot frugt. Afslutter mineralsk med svag salt.

Chardonnay, Weingut Ambs                                                                                                                        pr. fl. 460,-

Chardonnay fra den legendariske vulkan Kaiserstuhl i Baden.

Sprød og mineralsk, dog fyldig og cremet.

New Zealand

Vavasour, Sauvignon Bland, Marlborough                                                                                               pr. fl. 465,-

New Zeelansk Sauvignon Blanc, forfriskende og meget elegant hvidvin

med fin fylde, balance og eftersmag med noter af tropiske frugter.

Spanien

Rodrigo Mèndez, Albarino, Toralla, Rias Baixas                                                                                      pr. fl. 510,-

Frisk moden frugtsyre, luftig cremet og en flot koncentration.

Rødvin

Italien

Primitivo Puglia IGP, 1683                                                                                                           pr. gl. 70,- pr. fl. 365,-

Indbydende syditaliener. Smagen er fyldig, blød og frugtig på 

samme tid. Elegant i sit udtryk.

Egregio, Sangiovese Rubicone I.G.P.                                                                                         pr. gl. 75,- pr. fl. 395,-

Fra Emilia Romagnas smukke område Rubicone. En rødvin med frugtige

nuancer af kirsebær, brombær, solbær og hindbær. Noter af krydderier

og vanilje fra fadet.

Rocalanna, Montepulciano d´Abruzzo                                                                                                       pr. fl. 365,-

Medium fyldig og frisk vin uden fadlagring, friske kirsebær.

Typisk italiensk. 

Langhe Rosso, Luigi Bosca                                                                                                                             pr. fl. 425,-

Vin fra det smukke Piemonte. Barbera bidrager med livlig frugtsyre

og Nebbiolo med nerve, længde og finesse. Let og læskende.

Chianti Riserva, Terre Natuzzi                                                                                                                      pr. fl. 425,-

Moden klassisk Chianti, koncentreret med modne noter af 24 md.

på fad. Tanninerne er modne og silkebløde

Barbera d´Asti Superiore, Alasia                                                                                                                  pr. fl. 425,-.

Indbydende duft af kirsebær, kakao og et strejf af krydderier

Ripasso Valpolicella Superiore DOC, Le Clivie                                                                                          pr. fl. 455,-

Duften er intens med noter af friske kirsebær og andre røde bær.

Smagen er præget af kirsebær, blommer og kryddernelliker.

Bløde tanniner og søde noter.

IGT, Toscana Rosso, Ribelle, Terre Nere                                                                                   pr. gl. 95,- pr. fl. 485,-

100% Sangiovese Grosso, kraftig og elegant vin fra Terre Nere.

Stor frugt og bløde tanniner, drikkemoden Toscaner.

Barolo, Luigi Bosca                                                                                                                                           pr. fl. 655,-

Kongernes vin. 26 md. på gl. fade. Smagen er klassisk fyldig, fløjlsblød

og intens

Frankrig

Sensas, Cabernet Sauvignon/Syrah                                                                                         pr. gl. 80,- pr. fl. 365,-

Fyldig blød vin med brombær og vanilje i smagen.

Ch. Comtes de Cordes. St. Emilion Grand Cru                                                                                          pr. fl. 530,-

I glasset fremstår den med en intens rubinrød farve og duft af solbær,

mørke kirsebær og tobak fra fadet, Fyldig og blød.

Ch. La Renaissance, Pomerol                                                                                                                       pr. fl. 765,-

Klassisk Pomerol med smukke indtryk af frugt og med en 

dybde og koncentration som kendetegner området.

Pommard, Michel Gayot                                                                                                                               pr. fl. 900,-

Duft af røde bær, kirsebær og noter af søde blommer. Kompleks

og struktureret. Stor Pinot Noir fra Beaune

USA

Predator, Six Spot Red Blend Lodi, Rutherford Wine                                                                            pr. fl. 530,-

Petit Syrah, Zinfandel, Malbec blend fra det sydlige San Fransisco.

Lagret på fransk eg. En basse…

Dessertvine

Quintela Porto Tawny, Carlos Alonso                                                                                      Pr. gl. 45,- pr. fl. 435,-

Afbalanceret blødhed, let delikat og behagelig sødme

Piano Porto, 10 års Tawny

Behersket sødme, duft af tørret frugt, hasselnødder og en kompleks 

sødmefuld smag.

La Cacciatore, Moscato d´Asti, Piemonte, Casa V. Caldirola                                                                pr. fl. 425,-

Piemontes sødmefyldte klassiker. Imponerer med blomster

og frugtnuancer som appelsin, pærer, æbler og ananas

Bordeaux Blanc Moulleux, Ch. Mazetier                                                                                  pr. gl. 45,- pr. fl. 425,-

Behagelig sødme, fersker og honning. 100% Semillion