I restauranten på Hotel Troense tager vi udgangspunkt i det klassiske køkken og lader det møde nye idéer.
Alt bliver lavet fra bunden med fokus på smag, kvalitet og gode råvarer – serveret i rolige omgivelser tæt på vandet.
Køkkenets åbningstider
Frokost: 12.00 – 16.00
Aften: 17.00 – 21.30
Lukket mellem 16.00-17.00
Med håndpillede rejer, julienne af urter og grøn olie.
Med sprød salat, rejer, hollandaisemayonnaise, toppet med rogn og urter.
Dildmarinerede ærter, fynsk rygeostcreme, syltede ribs og friterede kapers.
Med syltede ribs og kapersbær, toppet med urter med ristet focacciabrød.
Sæsons garniture, dagens kartoffel og fiskesauce.
Sæsons garniture, dagens kartoffel og svampesauce
Med dagens kartoffel, pebersauce og sæsonens garniture
Paneret i pankorasp med pommes sautées, ærter og en wienerdreng.
Vælg mellem smørsauce med persille, kapers og rødløg eller skysauce
Sæsonens garniture, vegansk sauce og dagens kartoffel
Med æbler fra haven og syrlige rysteribs
Med bær og hindbærsorbet
Med vaniljeis og bær
Pocheret & vaniljesyltet pære, ledsaget af vaniljeis og lun chokoladesauce.
Pyntet med ristede mandler
Med en variation af danske oste, knækbrød, nødder og kompot
